Utmaningen Mitt bästa Recept

En utmaning jag har fått från Helly. Den går ut på att jag publicerar mitt bästa recept på min blogg. Det här med bästa recept är svårt. När jag frågar mannen bredvid vad han tycker bäst om så svarar han LASAGNE. Han är barnsligt förtjust i den, men min lasagne har inget recept och det är kanske därför den blir så god. När jag frågar om vad det godaste jag lagat är så kan han inte svara på det......men det var inte lasagne i alla fall. Så nu har jag valt ett recept som är bra och som jag återkommer till, just för att jag inte hittat något bättre och godare recept på just det här.
Ni ska få ett recept på jordnötsås......ett underbart tillbehör till alla barbeques och grillpartyn denna sommar!
Håll till godo!

Indonesisk jordnötsås 4pers.

250 gr jordnötter
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
1 msk soya
1 msk citronsaft
1 1/4 dl mangochutney (valfri smak)
2 1/2 dl vatten

1. Hacka jordnötterna och löken grovt. Lägg samtliga ingredienser i en matberedare och mixa till en slät sås.
2. Häll blandningen i en kastrull och ge det hela ett uppkok. Låt därefter såsen sjuda på svag värme ca 5 min. tills såsen kokat ihop och tjocknat något, rör då och då.
3. Blir det sås över går den utmärkt att frysa in.

En del grillpartyn är oförglömliga, som detta i Masaka i Uganda tillsammans med våra vänner i februari 2009.

En helt underbar fantastisk kväll, då vi stiftade nya bekantskaper, lyssnade till sannolika och osannolika historier, njöt av maten och umgänget i detta vackra land.